ASSAGGIA IL MEGLIO DEL MEDITERRANEO CROATO

La gastronomia stupefacente e unica è un mix di Mediterraneo, Europa centrale ed influenza orientale

Cucina dalmata

La cucina locale sarà una delle esperienze più memorabili della tua vacanza. Il gusto delizioso del cibo e delle specialità della Dalmazia ti rimarranno in mente per tantissimo tempo, anche dopo il ritorno a casa dalla tua vacanza.

Gustati il Mediterraneo

La cucina dalmata si basa su pietanze mediterranee, famose per i suoi ingredienti naturali e sani: frutti di mare, verdura, olio d’oliva e – naturalmente – l’incredibile vino di altissima qualità.

A partire dai frutti di mare, prima di tutto prova le numerose specialità a base di pesce. Sono preparate con olio extravergine di oliva e servite con verdure e spezie tratte da erbe e verdure del posto, il che rende il tutto ancor più delizioso. Dopo di che, prova i molluschi (polpi, calamari, seppie), i gamberi e le aragoste, le ostriche e i crostacei: tutti questi sono accuratamente preparati da esperti chef nelle taverne locali e nei ristoranti.

Deliziose specialità

Inoltre, non perderti le altre prelibatezze dalmate. Prima di tutto, il famosissimo prosciutto dalmata, gustoso prosciutto affumicato tradizionalmente essiccato al vento del Nord. È meglio ancora se accompagnato da formaggio di pecora e di capra e miglior formaggio dell’isola di Pag: basta che ordini “Mi porti del Paski, per favore”.

E ci sono altre specialità da non perdere. Appuntatelo: Peka (agnello, vitello o pollo) con patate, Pasticada (ricco arrosto di manzo cotto a fuoco lento, con spezie uniche) e risotto nero. Tutti questi sono tradizionalmente preparati, come avveniva nel passato, il che assicura un gusto a dir poco spettacolare. Dopo aver mangiato tutto questo, niente di meglio che terminare il pasto con meravigliosi dessert, realizzati in gran parte con frutti del Mediterraneo, come fichi secchi, uvetta o mandorle. E poi un bel sorso di “rakija”, un Brandy locale molto popolare.

Vini Dalmati

Con tutti questi tesori gastronomici, avrai bisogno di un bicchiere di buon vino.

La Dalmazia è una regione ben nota per il vino croato, e per i bellissimi paesaggi costieri e delle isole e per itinerari che si snodano tra i numerosi vigneti.

Il clima mediterraneo offre un ambiente ideale: le lunghe estati secche e gli inverni miti, corti e umidi, con la brezza salata che soffia dolcemente attraverso le foglie sono perfetti per la produzione del vino.

L’Antica tradizione

Il vino dalmata ha una tradizione molto lunga con oltre 2.500 anni di storia alle spalle, risalendo il tutto agli antichi coloni greci che si trovavano sulle isole di Hvar, Vis e Korčula.

Ci sono anche reperti di antichi tempi, che dimostrano come gli Illiri coltivassero l’uva in Dalmazia nell’Era del Bronzo.

Famosi vini di alta qualità

Alcuni dei famosi vini dalmati che ti potrai godere sono Plančić, Pošip, Babić, Dingač, Vugava e Malvasia.

Vi è un rigoroso sistema di classificazione implementato nella produzione vinicola, che garantisce la qualità e l’origine del vino.